Katuruoka – Street food

Katuruoka (englanniksi street food) on 2010-luvulla noussut suosituksi termiksi erilaisille rennommille kaduilla ja julkisissa tiloissa oleville kohtuuhintaisille pikaruokapaikoille. Usein sillä viitataan sananmukaisesti simppeleihin ja verrattain halpoihin ruokalajeihin joskin vaikka ideana on tarjoilla ruoat helposti ja nopeasti asiakkaille, ei niiden valmistaminen välttämättä helppoa ja nopeaa. Katuruoka tarjoillaan usein pienemmistä ja suuremmista kojuista, kärryistä tai esim. autoista (Food truck).

Katuruoka Meksiko

Amerikassa kyse on usein hodarikäryistä tai -kojuista ja esim. Tanskassa samankaltaisesta Pølsevogn-hodarikärrystä. Suomessa perinteisempää katuruokaa ovat tavallaan snägärit. Meksikolaisessa keittiössä katuruoan viitataan sanalla antojitos.

Erilaisia katuruokia maailmalta

  • Arancini on italialainen ja spesifisti sisilialainen katuruoka, jossa uppopaistettu riisipalleron sisään laitetaan erilaisia täytteitä.
  • Bánh mì on vietnamilainen täytetty patonki.
  • Choripán on argentiinalainen versio hodarista, jossa sämpylän väliin laitetaan paikallinen chorizo-makkara.
  • Coxinha on brasilialainen katuruoka. Usein hieman kyynelen muotoisen kuoren sisään laitetaan kanaa ja tuorejuustoa.
  • Döner kebab on maailman ehkä tunnetuin kebabannos. Nykyisenkaltaiseen maineeseensa se nousi Saksassa 1970-luvulla, jossa kebablastuja alettiin tarjota pitaleivän sisällä.
  • Currywurst on tunnettu saksalainen ja erityisesti berliiniläinen katuruoka. Bratwurstia maustetaan ketsupilla ja currylla sekä tarjoillaan usein ranskalaisten tai sämpylän kanssa.
  • Fish and chips on perinteikäs englantilainen pikaruoka. Uppopaistetun kalafileen kanssa tarjoillaan ranskalaisia perunoita.
  • Hot Dog on ehkä amerikkalaisin mahdollinen katuruoka, jossa sämpylän väliin laitetaan makkara. Variaatioita onkin sitten vaikka kuinka, ehkä tunnetuin chicagolainen.
  • Kapsalon on Hollannissa syntynyt pikaruoka, jossa foliovuokaan ladotaan kebabia, gouda-juustoa, salaattia ja tulista kastiketta.
  • Korealaiset tacot on amerikkalainen fuusioruoka, jossa tacojen väliin laitetaan perinteisten meksikolaisten täytteiden sijaan korealaisvaikutteisia täytteitä.
  • Langos on perinteinen unkarilainen katuruoka, jossa uppopaistetun leivän sisään laitetaan ainakin juustoa, smetanaa ja valkosipulia.
  • Poutine on Kanadan epävirallinen kansallisruoka. Ranskalaisten perunoiden päälle laitetaan juustoa ja ruskeakastiketta.
  • Rou jia mo on perinteinen kiinalainen katuruoka, joka on tavallaan kiinalainen hampurilainen tai lämmin voileipä. Rapean kuumassa tandoriuunissa paistetun sämpylän ohella tärkein elementti tuhdisti maustettu sämpylän väliin menevä possunliha.
  • Yaka mein on New Orleansissa syntynyt kiinalaisvaikutteinen nuudelikeitto.
  • Yakitori on bambuvartaassa grillattuja kananpalasia. Yakitori-vartaat ovat suosittua katu- ja pikaruokaa Japanissa.
  • Zapiekanka on perinteisin puolalainen katuruoka, jossa halkaistun patongin päälle laitetaan juustoa, ketsuppia ja sieniä.