Chorizo – Reseptejä ja muuta espanjalaisesta makkarasta

Chorizo on Espanjasta lähtöisin oleva makkaratyyppi. Chorizon tekoon saatetaan käyttää eri eläinteen lihaa, mutta chorizoja yhdistävä tekijä on chilin ja mausteiden käyttö. Espanjan ulkopuolella Latinalaisessa Amerikassa sanalla chorizo saatetaan viitata myös hieman erilaisiin makkaratyyppeihin.

Chorizo-siivut ovat luontainen osa myös espanjalaista tapaslautasta, mutta sopivat toki myös vaikka leivän päälle. Chorizoa voi käyttää tietysti myös monenlaisten ruokien osana.