Digestiivi – Alkoholiannos ruoan päätteeksi

Digestiivi viittaa ruokailun päätteeksi nautittuun alkoholijuomaan, jonka periaatteessa pitäisi auttaa ruoansulatusta. Sana digestion tarkoittaakin sekä englanniksi että ranskaksi ruoansulatusta.

Aperitiiviin verrattuna digestiivi saa olla voimakkaan makuinen ja alkoholipitoisempi, sillä sen tarkoituksena on sulatella ruokaa, joka on syöty hetkeä aiemmin. Digestiivina juodaan usein mausteisia yrttejä sisältäviä juomia (esim. Unicum ja Fernet-Branca) koska ne periaatteessa vähentävät suoliston kaasuja ja nopeuttavat hieman ruoansulatusta. Ne voivat olla myös makeampia juomia kuten esimerkiksi Limoncelloa.

Digestiivit nautitaan yleensä raakana ja yrttiliköörien ohella digestiivinä voidaan tarjota muitakin juomia kuten esimerkiksi grappaa, viskiä tai vahvoja viinejä.