Coxinha lienee selvästi Brasilian suosituin katuruoka, joka on yllättävän usein Brasilian kaupungeissa helpoin vaihtoehto, jos haluaa napata nopeasti jotain syötävää.

Määrästä riippuen Coxinha toimii joko välipalana, mutta myös pääruokana. Coxinhassa taikinan sisään pistetään kanaa ja tuorejuustoa. Täytteenä voi olla jotain muutakin, kuten persiljaa ja erilaisia sipuleita, joskus myös tomaattikastiketta, mutta kana ja tuorejuusto ovat perustäytteet. Muodoltaan coxinha muistuttaa usein kyyneltä, mutta voi olla myös hieman pyöreämpi.