Ranskalainen siideri – Cidre

Ranskassa siideriä (ranskaksi cidre) tuotetaan ennen kaikkea maan pohjoisosissa Bretagnessa ja Normandiassa. Näiden alueiden kostea ilmasto soveltuu hyvin omenan kasvattamiseen. Siideriin tekemiseen käytetään mieluusti juuri siihen sopivia “siideriomenia”.

Brittisiideriin verrattuna ranskalaiset siiderit ovat tanniinisempia ja vähemmän hapokkaita. Ranskalaiset siiderit myydään myös usein isommissa, viinipullon kokoisissa lasipulloissa.

Ranskalaiset siiderityypit

  • Cidre Doux on makea ja mieto (noin 3 prosenttinen) siideri
  • Demi-Sec on puolikuiva 3-5 prosenttinen siider
  • Cidre Brut on nimensämukaisesti siideri jonka vahvuus väihtelee välillä 4,5-7%.