Kiinalaiset hampurilaiset – Rou jia mo 

Rou jia mo on perinteinen kiinalainen katuruoka, joka on tavallaan kiinalainen hampurilainen tai lämmin voileipä. Rou jia mo on lähtöisin keskikiinalaisesta Shaanxin maakunnasta, mutta nykyään se on levinnyt ympäri Kiinaa ja maan ulkopuolellekin.

kiinalainen hampurilainen  Rou jia mo 

Kiinalaiset hampurilaisen tärkein elementti on pitkään mausteissa haudutettu porsaanliha, jota laitetaan kuumassa tandoriuunissa paistetun rapean leivän väliin Välttämättömimmät mausteet lihalle ovat soija ja inkivääri. Näiden lisäksi käytetään usein paljon erilaisia mausteita, joista yleisimmät ovat tähtianis, sichuaninpippuri, chili, laakerinlehti, neilikka ja kaneli.