Äyriäisruoat – Erilaisia äyriäisruokia maailmalta

Äyriäisistä tehdään maailmalla monenlaisia ruokia. Alle listattuna erilaisia jänniä äyriäisruokia, joihin tulee katkarapuja, simpukoita tai rapuja

Lista erilaisista äyriäisruoista

  • Bisque on ranskalainen kermainen ja soseutettu äyriäiskeitto. Siihen voidaan käyttää katkarapuja, hummeria tai erilaisia rapuja.
Äyriäiskeitto
  • Moules-frites on Belgiassa kansallisruoan maineessa. Kyseessä on simppelisti ranskalaisten perunoiden kanssa tarjoillut simpukat. Dippinä on yleisemmin majoneesia.
  • Moules Marinières on perinteinen ranskalainen äyriäisruoka, joka koostuu valkoviinissä keitetyistä sinisimpukoista, jotka on maustettu, valkosipulilla, sipulilla ja yrteillä. Ne tarjoillaan yleensä tuoreen leivän kanssa, jolla voi dipata lientä.
  • Paella on espanjalaisen keittiön tunnetuimpia ruokia. Riisiä sisältävään pataruokaan käytetään tosin äyräisten ohella usein myös kanaa.
  • Polbo á feira on erityisesti Luoteis-Espanjassa tapaksena suosittu ruoka. Keitetty mustekala tarjotaan paprikajauheella maustettuna ja oliiviöljyllä kuorrutettuna.
  • Rapukakut(Crab cakes) on amerikkalainen ja erityisesti sen koillisosassa suosittu rapupohjainen ruoka, jotka valmistetaan itse rapujen ohella korppujauhosta, kananmunista, majoneesista ja muista mausteista. Ne tarjoillaan yleensä ranskalaisten perunoiden tai perunasalaatin kanssa.
Äyriäisruoat
  • Spaghetti alle vongole on Italian suosituin äyriäispasta. Spagetin ja simpukoiden kanssa siihen tulee valkosipulia ja persiljaa.
  • Takoyaki on japanilainen mustekalaruoka, joka valmistetaan paloitellusta tai kokonaisesta mustekalasta, tempurasta, suolatusta inkivääristä ja vihersipulista.
  • Tom Yum Goong on tulinen ja hapan, kirkas thaimaalainen keitto katkarapukeitto. Mausteina käytetään yleisemmin inkivääriä, sitruunaruohoa ja kaffirlimenlehtiä.