Marsala – Väkevöity italialainen viini

Marsala on väkevä viini, jonka tuotantoalue on samannimisen Marsalan kaupungin ympäristö Sisiliassa. Sen kehitti englantilainen kauppias John Woodhouse 1773. Tärkeimmät rypälelajikkeet ovat vaaleat Catarratto ja Grillo sekä tummat Calabrese, Nerello Mascalese ja Pignatello. Marsalan alkoholipitoisuus vaihtelee välillä 15-20%. Marsalaa juodaan usein erityisesti aperitiivina. 1900-luvun jälkipuoliskolla Marsala alkoi kuitenkin menettää laajempaa suosiota eikä se kuulu maailman suositumpien väkevöityjen viinien joukkoon.

Marsala viini sisilia

Ruonlaitossa Marsala on tullut tunnetuksi erityisesti sen mukaan nimetyn Marsalan kanan ansiosta. Siinä leiviitetyt ohuet kanaleikkeet tarjoillaan Marsala-viinikastikkeen kanssa.