Unkarilainen hedelmäviina Pálinka

Pálinka on Unkarista lähtöisin oleva hedelmäviina. Suosittu se on myös Romanian unkarilaisten keskuudessa ja romaniaksi nimi palincă. Palinka voidaan valmistaa moninaisista hedelmistä. Palinka-variaatioita ovat luumu (zilvórium, szilvapálinka), omena (almapálinka), päärynät (körtepálinka, vilmos körtepálinka), aprikoosit (barackpálink) tai kirsikat (cseresznyepálinka). Palinka tehdään usein kotipolttoisesti, jolloin sen alkoholipituisuus voi vaihdella paljonkin: 40 prosentista aina 70 prosenttiin.