Iskender-kebab – Kebab pitaleipäpalojen kanssa

Iskender-kebab on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista kebabin tarjoilutavoista ja turkkilaisista ruoista. Se syntyi 1800-luvulla Bursan kaupungissa. Ruokalaji on nimetty sen kehittäjän İskender Efendin mukaan.

Iskender kebab

Orginaali Iskender-kebab muodostuu pääosin ohueksi leikatusta lampaasta valmistetusta kebablihasta ja pitaleivän paloista, joiden päälle laitetaan kahta eri kastiketta. Chilillä terästettyä hieman tulista tomaattikastiketta ja valkosipulilla maustettua jogurttia.

Iskender-kebab ohjeita

Iskender kebab (Görän)

Iskender Kebab (Kohokohta)

Iskender kebab (Herkuttelijat)