Tonkatsu(豚カツ, とんかつ) on japanilaisen keittiön versio porsaanleikkeestä. Se leivitetään länsimaalaiseen tapaan vehnäjauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa, mutta japanilainen korppujauhe panko on rakenteeltaan ilmavampaa. Tonkatsu syntyi 1800-luvulla varhaisten eurooppalaisten vaikutteiden innoittamana.

Uppopaistetun tonkatsun mausteina käytetään tyypillisesti simppelisti pippurilla ja suolalla. Se tarjoillaan tyypillisesti kaalin, paikallisen ruskeakastikkeen ja riisin kanssa.

Suosituimmat muut ruokalajit joihin tonkatsu-porsaanleikettä käytetään ovat curryruoka Katsukarē ja riisikulhoruoka katsudon.