Melanzane alla parmigiana on tunnettu italialainen munakoisovuoka, joka on ollut erityisen suosittu maan eteläosissa. Se on hieman lasagnen kaltainen ruokalaji, jossa pastan sijaan käytetään munakoisokerroksia. Muut tärkeimmät elementit ovat juusto ja tomaattikastike. Toki mukana voi lisäksi olla lihaakin.

Melanzane alla parmigian-reseptejä

Italialainen munakoisovuoka eli Melanza alla parmigiana (Hellapoliisi)

Melanzane – Italialainen munakoisovuoka (Hannan Soppa)

Italialainen Munakoisovuoka (Liemessä)

Melanzane alla parmigiana eli italialainen munakoisovuoka (Kokit & Potit)