Irish stew on Irlannin tunnetuimpia ruokia ja lihapata, joka muistuttaa vähän suomalaista karjalan paistia. Oikeaoppisesti lihana pitäisi käyttää lammasta tai, mutta nautaakin kyllä käytetään. Lihan ohella perusraaka-aineita ovat irlantilaisen simppelisti peruna, porkkana, sipuli ja persilja.
