Pico de Gallo – meksikolainen tomaattisalsa

Pico de Gallo on mahdollisesti tärkein meksikolaisessa keittiössä ja myös texmesissä käytetty salsa. Perinteisesti Pico de Gallo on tehty tomaatista, sipulista ja chilistä. Mausteina suolaa, kuminaa, limemehua ja korianteria. Pico de Galloa voidaan käyttää kuten muitakin salsoja, mutta se on myös kiinteämpi kuin monet muut salsat ja sopii siten ehkä vielä paremmin vetisten täytteiden seuraksi tortilloihin.

Pico de Gallo

Pico de Gallo reseptejä

Tuore salsa – Pico de Gallo (Meillä kotona)

Pico de gallo -salsa (Anna)

Pico de Gallo (Poppamies)