Furikake(振り掛け / ふりかけ) on perinteinen japanilainen mausteseos, jota käytetään monipuolisesti paikallisessa ruoanlaitossa. Kuitenkin furikakea käytetään eniten riisin kanssa, ja sitä ripotellaan riisin päälle antamaan sille makua ja lisäpotkua. Nykyään se on myös suosittu mauste Poke bowleille. Ulkonäöltään furikaken voisi sanovan näyttävän värikkäiltä hiutaleilta.

Furikake koostuu yleensä pienistä, kuivatuista aineksista, kuten merilevästä, seesaminsiemenistä, kuivatusta kalasta, kuivatusta munasta ja erilaisista mausteista. Näitä aineksia yhdistelemällä furikakesta saadaan monenlaisia variaatioita eri makuisten ja väristen mausteseosten muodossa.