Bento-rasia – Japanilainen lounaslaattikko

Bento-rasia (弁当) on japanilaisen keittiön tunnetuimpia elementtejä. Se on kuitenkin perinteisesti myös kansanomainen lounasruokatyyppi. Itseasiassa bento tarkoittaa Japanissa vain lounaslaatikkoon pakattua ateriaa. Perinteisesti rasia on tehty puusta, mutta nykyään rasia on yleensä muovista tai alumiinista. Rasiassa on yleensä ainakin neljä eri neliskanttista lokeroa eri elementeille.

Bento-rasia

Perinteisesti perheen nainen on pakannut lounaan bento-rasiaan itselleen ja miehelleen, mutta myös lapsilleen koska Japanissa ei ole ollut varsinaista kouluruokailua. Nykyään bento-laatikoita voi ostaa lähiravintoloista, mutta myös kioskeista, pikkukaupoista ja supermarketeista. Näiden ohella on kalliimpien ravintoloiden kuratoimia bento-rasioita.

Bento-rasiassa on yleensä ainakin kolmea eri elementtiä: riisiä, kalaa tai lihaa ja kasviksia. Näitä voi olla enemmänkin esimerkiksi kasviksia on usein kahta eri tyyppiä: tuoreita ja pikkelöityjä.