Tkemali(ტყემალი) on georgialaisten keittiön ehkä tunnetuin kastike. Sen pääraaka-aineena toimivat luumut. Perinteisimmin on käytetty kirsikkaluumuja, mutta joskus saatetaan käyttää muitakin luumulajikkeita, jotka luovat sen hieman kirpeän maun.

Luumujen ohella kastikkeen muita tyypillisiä raaka-aineita ovat valkosipuli, kumina, korianteri, tilli, chili ja suola. Luumut keitetään vedessä ja siivilöidään soseeksi, johon lisätään mausteet, jonka jälkeen sitä keitetään hetki.

Tkemalia on tapana syödä monenlaisten georgialaisten liha- ja perunaruokien kanssa. Perinteisesti sillä on kuitenkin ollut Georgiassa hieman samanlainen asema yleislisäkkeenä kuin ketsupilla nykyään länsimaissa.