Moqueca on brasilialainen kalapata ja yksi maan keittiön tärkeimmistä ruoista. Sen perusraaka-aineita vaalean kalan ohella ovat katkaravut, tomaatti, sipuli, valkosipuli, lime ja korianteri. Näiden ohella siihen saatetaan usein laittaa paprikaa, chiliä ja kookosmaitoa. Moqueca tarjoillaan tyypillisesti riisin tai farofan kanssa.

Tunnettuja paikallisesti varioituja versioita ovat Moqueca baiana, jossa nimenomaan lisätään kookosmaitoa ja käytetään palmuöljyä sekä Moqueca capixaba, jossa käytetään ehdottomasti oliiviöljyä ja mausteena annattoa.

Moqueca-reseptejä

Brasilialainen kalapata Moqueca (Mama Gastro)

Seitistä brasilialainen kalapata, moqueca de peixe (Epätrendikäs ruokablogi)