Tanskalainen paahtopaistileipä – Smørrebrød med roastbeef

Smørrebrød on tanskalaisen keittiön kulmakiviä ja kansainvälisestinkin tunnustettu ruokalaji. Erilaisista smørrebrød-variaatioista yksi klassisimmista ja tunnetuimmista paahtopaistileipä roastbeef med roastbeef. Leipänä toimii ohueksi siivutettu paikallinen ruisleipä(rugbrød).

Tanskalainen paahtopaistileipä

Varsinaisen paahtopaistin (ja tietysti voin) ohella muita tanskalaisen paahtopaistivoileivän elementtejä ovat tartaria muistuttava remoulade-kastike, raastettu piparjuuri, rapeaksi paistettu sipuli ja maustekurkut. Eikä siihen sitten näiden perusraaka-aineiden ohella muuta tarvitakaan.