Slivovits on Itä-Euroopasta lähtöisin oleva väritön luumuviina, joka valmistetaan tislaamalla. Slivovitsilla on maasta riippuen hyvin monenlaisia, hieman toisistaan eroavia kirjoitusasuja kuten esim. Slivovitz, Sliboviță ja Śliwowica. Tämä johtuen siitä että Slivovits on suosittu juoma suuressa osassa Itä-Eurooppaa Balkanin ja Puolan välisellä alueella.

Slivovits muistuttaa hieman brandya, jotkut ovat kutsuneetkin sitä ”luumubrandyksi”. Alkoholipitoisuus voi vaihdella paljon, varsinkin suosituissa kotipolttoisissa versioissa, mutta virallisesti myydyissä Slivovitseissa alkoholipitoisuus on tyypillisesti välillä 40-45%. Tunnettuihin kaupallisiin merkkeihin kuuluu esimerkiksi Specht Slivovitz.