Bagelit ovat alun perin Puolan juutalaisten luomia, donitsin muotoisia, mutta suolaisia leipäsiä. Ne olivat suosittuja myös muualla Itä-Euroopassa, mutta globaalisti tunnetuksi tuotteeksi ne tulivat USA:n muuttaneiden juutalaisten ansioista ja nykyään ovat läpi USA:n mutta myös globaalisti suosittu ruokalaji. Ne valmistetaan kiehauttamalla taikinaa nopeasti vedessä ennen kuin niitä aletaan paistamaan. Taikinan perusraaka-aineet ovat simppelisti vehnäjauhot, hiiva, vesi ja suola. Bagelit tosin usein päällystetään erilaisilla siemenillä, joista suosituimpia ovat unikon- ja seesaminsiemenet.