Turkkilaiset munat (Çılbır) on turkkilainen ruokalaji ja hieman eksoottisempi munaruokalaji. Kyseessä on kuitenkin yksinkertaisimmillaan vain turkkilaisen jogurtin kanssa tarjoillut ja valkosipulilla maustatetut uppomunat. Ruokalajin historia ulottuu kuitenkin noin 500-vuoden taakse ja siitä lähtien sitä on myös usein maustettu chilillä (oikeaoppisesti spesifisti Aleppon pippurilla). Turkin ohella se on perinteisesti ollut suosittu ruokalaji myös Balkanin maissa, joissa siihen viitataan paikallisella kirjoitusasulla čimbur.
Çılbır-reseptejä
Turkkilaiset munat (Hannan Soppa)
Cilbir eli turkkilaiset munat (HS)
Turkkilaiset munat – viikonlopun aamiaisherkku (Viikonloppukokki)