Turkkilaiset munat – Çılbır

Turkkilaiset munat (Çılbır) on turkkilainen ruokalaji ja hieman eksoottisempi munaruokalaji. Kyseessä on kuitenkin yksinkertaisimmillaan vain turkkilaisen jogurtin kanssa ja valkosipulilla maustatetut uppomunat. Ruokalajin historia ulottuu kuitenkin noin 500-vuoden taakse ja siitä lähtien sitä myös usein maustettu chilillä (oikeaoppisesti Aleppon pippurilla). Turkin ohella se on perinteisesti ollut suosittu ruokalaji myös Balkanin maissa, joissa siihen viitataan paikallisella kirjoitusasulla čimbur.

Turkkilaiset munat cibir

Çılbır-reseptejä

Turkkilaiset munat (Hannan Soppa)

Cilbir eli turkkilaiset munat (HS)

Turkkilaiset munat – viikonlopun aamiaisherkku (Viikonloppukokki)

Turkkilaiset aamiaismunat (Kipparin Morsian)