Kölsch – Kölnin oluterikoisuus

Kölsch on spesifisti Kölnin kaupungista tuleva saksalainen oluttyyppi. Vuodesta 1986 lähtien sillä on ollut EU:n nimisuoja. Sitä siis tuottaa vain Kölnin kaupungin ympäristössä. Kölsch on pilsnerin tyyppinen hyvin humaloitu pintahiivaolut. Kuitenkin pilsneristä eroten, kölsch valmistuu pintahiivamenetelmällä.

Kölsch olut

Kölschin tarjoiluerikoisuutena on se, että juoma tuodaan yleensä 0,2 litran sylinterinmuotoisesta lasista. Oluttyypin historia ulottuu useamman sadan vuoden taakse, mutta nykyiseen suosioonsa se nousi vasta 1960-luvulla. Tärkeimpiä tuottajia ovat ReissdorfGaffelFrüh ja Dom