Cointreau – Ranskalainen appelsiinilikööri

Cointreau on tunnettu ranskalainen appelsiinilikööri. Se on triple sec -tyyppinen likööri, jonka raaka-aineisiin kuuluvat myös pomeransin kuoret. Cointreaun alkoholipitoisuus on 40 tilavuusprosenttia. Sen historia ulottuu yli 150 vuoden taakse. Sitä valmistetaan Saint-Barthélemy-d’Anjoun kylässä Angers’n kaupungin esikaupunkialueella Ranskassa.

Appelsiinilikööri Cointreau

Cointreaun valmistusprosessi alkaa tuoreiden appelsiinien poiminnalla Espanjasta, Brasiliasta ja Haitista. Appelsiininkuori höyrytetään ja sen jälkeen uutetaan alkoholiin, joka sekoitetaan sokerisiirapin kanssa. Lopuksi seosta suodatetaan ja pullotetaan.

Cointreaun maku on raikas ja hedelmäinen, joka tekee siitä suositun juoman monissa eri cocktaileissa, kuten margaritoissa, cosmopolitaneissa ja sidecareissa. Sitä voidaan myös nauttia sellaisenaan tai jäiden kanssa jälkiruokana.