Keitot ovat suhteellisen tärkeässä roolissa puolalaisessa keittiössä. Zurek on hapanjauhotettu lihakeitto. Zurek-keitto on perinteisesi ollut erityisesti suosittu pääsiäisruoka, mutta sitä kyllä syödään vuoden ympäri. Hyvin samankaltaiset keitot ovat kuitenkin varsin suosittuja myös muualla Itä-Euroopassa, vaikka ne saatetaan tuntea eri maissa eri nimillä.