Rasvatorstai(tłusty czwartek) on Keski-Euroopassa perinteinen, nykyään erityisesti puolalaisessa kulttuurissa ennen paastoaikaa vietetty päivä, jolloin tosiaan syödään rasvaisia herkkuja. Joko perhepiirissä tai ystävien kanssa. Herkut voidaan tehdä itse kotona, hakea kahvilasta tai myös syödä kahvilassa. Puolalaiset ovat katoliset perinteensä tosissaan ja osittain sen seurauksena myös rasvatorstai on tärkeä osa kalenteria.
Erityisen suosittua ruokaa ovat munkit (pączki), jotka täytetään yleensä luumu- tai omenahillolla, mutta myös muita makeita herkkuja syödään.
Vuonna 2023 rasvatorstai on 16.2.