Vinho verde – Portugalin vihreä viini

Vinho verde, suomeksi vihreä viini on Portugalin luoteisosasta Porton pohjoispuolelta tuleva viinityyppi. Nimi juontaa juurensa siihen, että rypäleet poimitaan hieman raakoina. Vinho verdeä on tuotettu alueella jo keskiajalta lähtien.

Vinho verde rypäleet

Vihreät viinit ovat yleensä lähtökohtaisesti valkoviinejä. Alkoholipitoisuus on alhaisempi (8,5-11 %) kuin useimmilla viineillä. Vinho verde juodaan nuorena, useimmiten noin vuoden vanhana ja tarjoillaan erittäin kylmänä. Kevyenä viininä se sopii hyvin esimerkiksi salaattien kanssa nautittavaksi.

Viini tuotetaan enimmäkseen hapokkaista rypälelajikkeista kuten Albariño, Avesso ja Treixadura joista monia käytetään vain tällä alueella.