Mezcal – Halvempi meksikolainen viina agaavesta

Mezcal on meksikolainen viina, jota valmistetaan tislaamalla agaavekasvista. Tässä mielessä se on samanlainen kuin Meksikon varmasti tunnetumpi viina Tequila. Tequilasta eroten Mezcaliksi kutsuttavaa juomaa saa valmistaa kaikkialla Meksikossa. Joskin Oaxacan osavaltio on ylivoimaisesti tärkein Mezcalin tuotantoalue. Tequilasta eroten Mezcalia saa valmistaa vapaammin erilaisista agaavelajikkeista. Tunnettuja Mezcal-brändeja ovat mm. Del Maguey ja Ilegal.

Meksikossa Mezcal juodaan yleensä raakana mitään lisäämättä, joskin se tarjoillaan usein sitruuna-, lime- tai appelsiininlohkojen kanssa.