Riian musta Balsami (Rīgas Melnais balzams) on varmasti tunnetuin vahva latvialainen alkoholijuoma ja on jonkinlaisen kansallisjuoman asemassa. Mustan balsamin historia ulottuu aina 1700-luvun puoliväliin asti, jolloin paikallinen apteekkari Abraham Kunze kehitti juoman. Nykyään sen valmistaja toimii Latvijas Balzams.

Tummaan yrttilikööriin käytetään 24 eri makua tuovaa elementtiä: lukuisia eri marjoja ja yrttejä, mutta tarkkojen raaka-aineiden lista ei ole tiedossa. Alkoholipitoisuus on 45%, eli se on varsin voimakas yrttilikööri. Mustasta balsamista on olemassa myös miedompia, mustaherukkaa tai kirsikkaa sisältäviä versioita.

Mustaa balsamia voidaan nauttia monilla eri tavoilla, usein esim. sellaisenaan snapseina. Sitä on kuitenkin tapana nauttia myös kahvin tai teen kanssa. Perinteisiin nautintatapoihin kuuluu myös kaataa sitä kuuman mustaviinimarjamehun sekaan. Toimii juoma myös erilaisten cocktailien pohjana.