Horiatiki – Kreikkalainen salaatti fetalla

Horiatiki (θερινή σαλάτα) on tunnetuin kreikkalainen salaatti. Salaatti syntyy aineista, jota perinteisellä kreikkalaisella maanviljelijällä oli helposti käytettävissään. Simppelihkön salaatin pääraaka-aineina toimivat tomaatti, kurkku, sipuli, oliivit(mieluusti kalamata) ja fetajuusto. Kokonainen fetajuustopala on tapana asettaa annoksen päällimmäiseksi muiden raaka-aineiden päälle.

Kreikkalainen salaatti horiatiki

Myös muut salaatin raaka-aineet pilkotaan varsin suurpiirteisesti melko suuriksi palasiksi. Yleisenä variaationa mukana saattaa olla myös paprikaa. Kreikan ulkopuolella mukaan voidaan usein laittaa myös lehtisalaattia, mutta Kreikassa se ei missään nimessä kuuluu ruokaan.

Kastikkeena toimii paikallinen oliiviöljy ja mausteeksi laitetaan myös oreganoa.

Kreikkalaisen salaatin reseptejä

Kreikkalainen salaatti (Martat)

Kreikkalainen salaatti á la Hans Välimäki (MTV)

Kreikkalainen salaatti (Valio)