Valkoinen pizza (pizza bianca)

Valkoinen pizza eli italialaisittain pizza bianca on yksi vähemmän tunnetuista italialaisista pizzavariaatioista. Valkoisen pizzan nimi tulee siitä, ettei siinä ole ollenkaan tomaattikastiketta, vaan ainoastaan “valkoista” juustoa oliiviöljyn ja valkosipulin kanssa. Tyypillisin juusto lienee ricotta, mutta usein käytetään useampia juustoja kuten perinteisiä mozzarellaa ja parmesaania. Jotkut voivat käyttää myös bechamel-kastiketta.

Tomaattikastikkeen puutetta saatetaan valkoisessa pizzassa usein korvata ronskimmalla yrttien käytöllä ja pinaatti on myös suosittu täyte.

Pizza bianca, valkoisen pizzan reseptejä

Valkoinen pizza eli pizza bianco (K-Ruoka)

Valkoinen pizza (Valio)

Vihreä valkoinen pizza (Alpro)

Valkoinen pizza tuorejuustolla ja graavilohella (Crème Bonjour)