Sherry (Jerez) on väkevöity viini Espanjasta ja väkevistä viineistä selkeästi Espanjan tunnetuin. Sitä valmistetaan Etelä-Espanjassa Andalusiassa rajatulla alueella Jerez de la Fronterassa ja sen ympäristössä. Oikeaoppisesti sherry tarjoillaan kapea jalallisesta tulppaanimallisesta ja tilavuudeltaan pienestä lasista.

Sherryn alatyypit

• Fino
• Manzanilla
• Amontillado
• Oloroso
• Palo Cortado

Sherryn rypäleet

Sherryn valmistukseen käytetään nykyään vain kolmea eri rypäletyyppiä, jotka ovat Palomino, Pedro Ximénez ja Muscat. Palomino on näistä kolmesta rypäleestä kuitenkin selvästi yleisin ja sitä käytetään noin 90:n prosenttiin kaikista Sherryistä.