Empanada on Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa suosittu ruoka, joka muistuttaa suomalaisia pasteijoita tai itäeurooppalaisia pierogeja. Brasiliassa vastaavaan ruokaan viitataan nimellä pastel. Niiden nimi tulee espanjankielen sanasta empanar, joka tarkoittaa leivittämistä. Empanadan kuori valmistetaan tyypillisesti simppelisti vehnäjauhoista, vedestä, suolasta ja rasvasta. Ruokalajin historia on pystytty jäljittämään kirjallisista lähteistä keskiajalle asti.

Empanadan täytteenä voi olla niin lihaa, kanaa, kasviksia kuin juustoakin. Eri maissa ja eri alueilla on omat perinteiset variaationsa. Esimerkiksi Jujuyn alueella Argentiinassa perinteinen versio on pavuilla ja valkosipulilla täytetty empanada.