Shopska on ehkä Bulgarian tunnetuin ruokalaji ja siihen viitataankin usein myös Bulgarian salaattina. Salaatin päävärit: vihreä, punainen ja valkoinen ovat Bulgarian lipun värit. Se on kuitenkin suosittu salaatti myös laajemmalla alueella ja erityisesti Balkanilla Bulgarian naapurimaissa kuten Serbiassa ja Makedoniassa.
Shopskan perusraaka-aineet ovat tomaatti, kurkku, paprika sipuli ja fetaa muistuttava paikallinen sirenejuusto. Kastike muodostuu valkoviinietikasta, öljystä ja mausteista.