Lahmacun – Turkkilainen pizza

Lahmacun on turkkilainen pizzankaltainen ruoka. Sitä kutsutaankin joskus myös turkkilaiseksi pizzaksi, joka paistetaan tandoriuunissa. Pohja on kuitenkin pizzaan verrattuna ohuempi ja juustoa eikä tomaattikastiketta käytetä. Lahmacunissa ohuen pohjan päälle laitetaan ainakin (naudan tai lampaan) jauhelihaa, jota on maustettu riittävän tuliseksi. Täytteenä on kuitenkin joitain kasviksia, usein mm. sipulia, persiljaa tai tomaattia.

Turkin ohella Lahmacun kuuluu myös myös joiden Turkin lähimaiden, erityisesti Armenian ruokakulttuuriin.

Lahmacun-reseptejä

Lahmacun – Tulinen lampaanjauhelihapitsa (Kurdin kanssa keittiössä)

Lahmacun eli turkkilainen jauhelihapizza (K-Ruoka)

Lahmacun (HS)