Café Liégeois – kahvijäätelö Belgiasta

Café Liégeois on ranskalainen, kahvia, jäätelöä ja kermavaahtoa yhdistelevä jälkiruoka. Nimi tulee Liegen kaupungista ja tarkoittaa kirjaimellisesti liegeläistä kahvia. Jälkiruoka sai nimensä ensimmäisen maailmansodan Liegen taistelun mukaan.

Cafe Liegeois

Jäädytettyyn lasiin lisätään tyypillisesti pallo vaniljajäätelöä, pallo kahvijäätelöä ja kahvia. Joskus käytetään myös suklaajäätelöä. Päälle laitetaan kermavaahtoa ja koristeeksi mahdollisesti murskattuja kahvipapuja.