Tällä sivulla perustietoa erilaisista riistityypeistä.

Basmatiriisi: Basmatiriisi on alunperin Intian ja Pakistanin alueelta lähtöisin oleva pitkä- ja kapeajyväinen riisi. Tämän myötä sitä tarjotaan usein intialaisen ruoan kanssa. Tyypillinen keittoaika basmatiriisille on noin 20 minuuttia.

Jasmiiniriisi: Jasmiiniriisi on pitkäjyväinen ja myös varsin takertuva riisilajike, mikä tekee sen helpoksi syödä puikoilla. Se on suosittua erityisesti Thaimaassa Jasmiiniriisi toimii myös hyvin paistettuna riisinä.

Risottoriisi: Risottoriisit kuten arboriota ja carnarolli ovat muita riisejä tärkkelyspitoisempia ja imevät voimakkaasti nestettä, säilyttäen silti purutuntumansa eivätkä täysin puuroudu.