Mes-juusto (mysost) on norjalainen perinteikäs herajuusto ja se kuuluu norjalaisten itseymmärryksessäkin koko maata symboloiviin elintarvikkeisiin. Mes-juusto ei ylipäätään edes ole kovin suosittua Norjan ulkopuolella.

Se voidaan valmistaa vuoden tai lehmän maidosta ja mes-juusto on maultaan varsin makeaa. Sen visuaalinen erityispiirre on omaleimainen ruskea väri, joka syntyy kun heraa keitetään kokoon hitaasti ja veden haihtuessa maitosokeri karamellisoituu.