Bataatti on makeahko juures, jonka mukulat muistuttava perunaa, vaikkei se kasvina olekaan perunan läheinen sukulainen. Bataatti on kuitenkin varsin monipuolinen raaka-aine, jota voi ruuanlaitossa käyttää perunan kaltaisilla tavoilla. Englanniksi sen nimi on onkin makea peruna (sweet potato). Bataatti voi toimia ruuan pääraaka-aineneena esimerkiksi vuoka- ha pataruuissa tai lisukkeena esimerkiksi muusin muodossa. Bataatista myös tehdä sosekeittoa.
Bataatti on alunperin lähtöisin Etelä-Amerikasta, mutta nykyään sitä viljellään laajasti ympäri maailman lämpimämpiä ilmastoalueita. Kuoreltaan bataatti voi olla punainen, violetti, ruskea, tai lähes valkoinen.
Bataattireseptejä
Bataattikeittoreseptit
Nopeahko bataattikeitto (Me Naiset)
Bataatti-kookoskeitto (Chocochili)
Tomaattinen bataattikeitto (K-Ruoka)
Bataattilaatikkoreseptit
Bataattilaatikko – helppo ja perinteinen resepti (MTV)
Bataattilaatikko (Meillä kotona)
Bataattiranskalaiset reseptit
Bataattiranskalaiset ja mustapippuridippi (Arla)
Akseli Herlevin täydelliset bataattiranskalaiset (IS)
Bataattiranskalaiset ja chili-majoneesidippi (Meillä Kotona)