Żubrówka on varmaankin tunnetuin sekä monien mielestä ”aidoin ja paras” puolalainen vodka, jota tuottaa Polmos Białystok. Se kuuluu koko maailman viiden myydyimmän vodkamerkin joukkoon. Vodkan(tai puolalaisittain wódkan) pääraaka-aineena on ruis ja juomaa maustetaan lännenmaarianheinällä.

Nimensä se on saanut mm. Puolan alueella aikoinaan merkittävän, mutta edelleen niukasti säilyneen visentti eli Euroopan biisonin(puolaksi Żubr) mukaan.

Żubrówka-vodka juodaan tyypillisimmin ilman lantrinkeja, mutta varsinkin Puolassa suosituin vodkadrinkki on juoda sitä omenamehun kanssa(tatanka).