Zabaglione on munankeltuaisesta, sokerista ja viinistä valmistettava jälkiruoka, jota voisi kutsua viinivaahdoksi. Se on alun perin lähtöisin Toscanasta Italiasta, mutta nykyisin se on varsin suosittu jälkiruoka ympäri maailmaa. Sen voi myös karamellisoida pinnalta, ja sen kanssa tarjotaan tyypillisesti marjoja ja joskus myös hedelmiä.

Ranskassa zabaglioneen viitataan sanalla sabayon ja espanjankielisessä maailmassa sanalla sambayón.