Zabaglione – Italialainen viinivaahto

Zabaglione on munankeltuaisesta, sokerista ja viinistä valmistettava jälkiruoka, jota voisi kutsua viinivaahdoksi. Se on alunperin lähtöisin Toscanasta Italiasta, mutta nykyisin se on varsin suosittu jälkiruoka ympäri maailmaa. Sen voi myös karamellisoida pinnalta, ja sen kanssa tarjotaan tyypillisesti marjoja ja joskus myös hedelmiä.

Zabaglione

Ranskassa zabaglioneen viitataan sanalla sabayon ja espanjankielisessä maailmassa sanalla sambayón.