Brasilia tunnetaan laajasta ja monimuotoisesta ruokakulttuuristaan, joka on saanut vaikutteita alkuperäiskansoilta, eurooppalaisilta siirtomaavaltioilta sekä Afrikasta. Tämä yhdistelmä näkyy myös Brasilian makeissa herkuissa ja jälkiruoissa. Monet niistä ovat suosittuja ympäri Etelä-Amerikkaa. Alla on listattu joitakin tärkeimpiä brasilialaisia jälkiruokia.

Brasilialaisia jälkiruokia

• Brigadeiro on yksi Brasilian tunnetuimmista jälkiruoista. Se on suklaapohjainen herkku, joka valmistetaan kondensoidusta maidosta, kaakaojauheesta ja voista. Massa keitetään, pyöritellään palloiksi ja kuorrutetaan usein suklaarouheella.
• Quindim on munankeltuaisista, sokerista ja kookoksesta valmistettu vanukas. Quindim on väriltään kirkkaan keltainen ja sen rakenne on kiinteä.
• Pudim on toinen brasilialainen versio vanukkaasta, joka muistuttaa paljon ranskalaista crème caramelia. Se valmistetaan maidosta, sokerista ja kananmunista, ja sen päälle muodostuu karamellikerros.
• Paçoca on maapähkinäpohjainen makeinen. Se koostuu jauhetuista maapähkinöistä, sokerista ja suolasta.
• Beijinho on jälkiruoka, joka muistuttaa brigadeiroa, mutta se valmistetaan kookoksesta. Sen pääainesosat ovat kondensoitu maito, voi ja raastettu kookos. Beijinho-pallot kuorrutetaan yleensä lisää kookoshiutaleilla ja niihin lisätään usein neilikka koristeeksi.
• Romeu e Julieta on yksinkertainen mutta suosittu jälkiruoka, joka koostuu goiabada-nimisestä guavahillosta ja valkoisesta juustosta.