Coleslaw – amerikkalainen kaalimajoneesisalaatti

Coleslaw on Yhdysvalloissa tunnetuksi tullut majoneesia sisältävä kaalisalaatti ja suosittu lisäke erityisesti erilaisten pikaruokien ja barbecue-ruokien kanssa. Silputun kaalin ohella se sisältää yleensä myös porkkanaa ja salaattikastiketta, joka on joko majoneesia tai ranskalaista salaattikastiketta. Näiden ohella coleslawsta on kuitenkin monenlaista variaatioita, jotka voivat sisältää näiden perusraaka-aineiden lisäksi muutakin. Nimi tulee alun perin hollannin kaalisalaattia tarkoittavasta sanasta koolsa.

coleslaw-salaatti

Redslaw

Hieman paremmin säilyvä versio coleswlavsta on majoneesiton, mutta ketsuppia sisältävä, joka on erityisen tärkeä osa pohjoiscarolinelaista barbecue-traditiota.

redslaw-salaatti

Coleslaw-reseptejä

Coleslaw eli amerikkalainen kaalisalaatti (K-Ruoka)

Coleslaw á la Kari Aihinen (MTV)

Coleslaw (Valio)